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GUISAR
Posteado por: Glotona en: Agosto 2, 2008
Para guisar un alimento los pasos son los siguientes:
1. Calentar un medio graso (generalmente aceite) a baja temperatura
2. Agregar los alimentos y tapar el recipiente.
3. Dejar que se cocinen lentamente, a fuego muy bajo, agregando muy poco o nada de líquido, generalmente los alimentos sueltan sus propios jugos y la baja temperatura evita que se [...]
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